Komunikat dyrektora szkoły z dnia 25.04.2019 r.
Szanowni Państwo,
W związku z bezterminowym trwaniem ogólnopolskiego strajku pracowników oświaty informujemy o tym, że konkurs "Regionalne Podróże Kulinarne 2019" nie odbędzie się w dniu 12.04.2019r.
Nie rezygnujemy z przeprowadzenia ww. konkursu. Informacja o jego nowym terminie zostanie Państwu przekazana w najbliższym czasie.
Organizatorzy konkursu
We wtorek - 2 kwietnia 2019r. - odbył się szkolny konkurs kulinarny o puchar restauracji "Piknik" pod hasłem "Wiosna na talerzu – jak ugryźć wege". Była to już jego IV edycja. Uczniowie pracowali w dwuosobowych zespołach i mieli za zadanie wykonać danie główne i deser, inspirując się kuchnią wegetariańską. W konkursie wzięło udział 12 uczestników z klas o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych.
Konkursowe zmagania oceniali:
Cezary Skalski – dyrektor ZS1, nauczyciel przedmiotów zawodowych,
Katarzyna Wiśniewska – w-ce dyrektor ZS1, nauczyciel przedmiotów zawodowych,
Julita Kaczmarek – kierownik szkolenia praktycznego, nauczyciel przedmiotów zawodowych,
Łukasz Góraj - szef kuchni restauracji "Piknik",
Jarosław Chrzanowski - kucharz restauracji "Piknik",
Marcin Dmoch – kucharz restauracji "Piknik",
Elżbieta Paśnicka – nauczycielka przedmiotów zawodowych,
Marcin Masalski – fotograf kulinarny.
W dniu 01.04.2019 r. odbyły się warsztaty kulinarne w ramach programu informacyjno-szkoleniowego z zakresu jakości polskiego mięsa wołowego realizowanego przez Związek Polskie Mięso, sfinansowanego z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego. Zajęcia prowadził Marcin Budynek – założyciel Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Mistrz kulinarny zdobywał doświadczenie w Hiszpanii, Włoszech, Francji, Anglii, Chile i RPA, uczył sie m.in. u Dominique'a Pootie – byłego szefa kuchni Francois'a Mitteranda, przeszedł szkolenie we Fracuskiej Szkole Gastronomicznej w Compiegne.
W spotkaniu udział wzięli uczniowie z klas pierwszych, drugich i trzecich – technik żywienia i usług gastronomicznych oraz technik hotelarstwa.
Program zajęć składał się z dwóch części. Pierwsza - teoretyczna, obejmowała informacje, dotyczące jakości polskiego miesa wołowego, przeprowadzenie instruktarzu, czym się kierować przy wyborze odpowiedniej wołowiny, kulinarnego przeznaczenia elementów wołowych oraz zakresu obróbki termicznej.
Odwiedza nas 89 gości oraz 0 użytkowników.